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Chou frisé (kale)

(=kale). Choux non pommés, à longues tiges dont on récolte les feuilles vertes, très frisées. Encore un légume à redécouvrir ! Ces choux sont surtout cultivés en Europe du Centre et du Nord et en altitude car ils résistent très bien au froid et donnent des récoltes abondantes en plein hiver. La plante est aussi décorative.

300 graines par gramme | cycle végétatif : Bisannuels | durée de Levée : 8-10 jours | périodes de semis : De mai à juillet, clair, en pépinière, en pleine terre ; éclaircir à 6 - 8 cm et mettre en place un mois plus tard (= 6-7 feuilles). S'il y a beaucoup d'altises ou de limaces, semer en terrines et repiquer à 6-8 cm en pleine terre quand le plant a 1 ou 2 feuilles. Mettre en place 3 semaines plus tard à 50 x 60 cm. Ces choux apprécient une bonne terre. Végétation lente : pailler abondamment au bout d'un mois ou planter des laitues, puis des chicorées entre les choux. | périodes de récolte : Au fur et à mesure des besoins en partant du bas (couper les feuilles au ras de la tige ou casser). Inutile de les étêter. A consommer crus ou cuits. Au printemps les plantes émettent de jeunes pousses (les futures tiges florales) qui sont très tendres et très appréciées à un moment où il y a peu de légumes. | synonymes : Chou kale, chou vert


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