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Cardon plein blanc amélioré

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Ancien légume au feuillage bleuté sans épine pouvant atteindre 1,50 m. Les côtes pleines et charnues se consomment cuites, ainsi que la racine .Les jolies fleurs violettes ressemblent à de petits artichauts. Utilisation culinaire et florale.

Cycle végétatif Vivace

Periodes de semis Semer sous châssis fin mars ou en pleine terre après le 15 mai, en poquet de 2 à 3 graines à 1 m de distance dans un sol bien drainé et riche. Pailler chaque pied, arroser régulièrement.Dés septembre protéger le pied en le buttant et en liant les feuilles ensemble pour blanchir le cœur (avec un sac en papier par exemple).

Periodes de récolte Floraison de juin à octobre. Les cardes se consomment d' octobre à février ( traditionnellement pour Noël autour du Rhône) .

Synonymes Cardonnette / Chardonnerette

Famille Astéracées

Nom latin Cynara cardunculus

Poids de 1000 graines 38 grammes

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